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Restaurante Madre Auga
Una Experiencia Gastronómica Única en Cortegada
Adéntrese en el corazón de la experiencia
Madre Auga, donde la tradición culinaria gallega y portuguesa se fusionan en un entorno histórico incomparable. Ubicado en el emblemático Balneario de Cortegada de 1937, nuestro restaurante le invita a disfrutar de una gastronomía excepcional con unas vistas panorámicas del sereno río Miño que enriquecerán cada bocado.
En Madre Auga, la pasión por la cocina se transmite en cada plato, elaborado con ingredientes frescos de la más alta calidad, muchos de ellos procedentes de productores locales, garantizando así la autenticidad y el sabor de nuestra tierra. Nuestro equipo de cocina, liderado por chefs experimentados, combina técnicas culinarias innovadoras con recetas tradicionales, creando una propuesta gastronómica que deleita a los paladares más exigentes.
Nuestra Especialidad
Un Homenaje al Bacalao y a la Ternera Gallega
El bacalao es el rey de nuestra mesa, preparado con esmero y siguiendo auténticas recetas portuguesas que han pasado de generación en generación. Desde el clásico bacalao a la brasa hasta elaboraciones más sofisticadas, cada plato es un tributo a la versatilidad y el sabor único de este apreciado pescado. La calidad de nuestro bacalao es primordial, seleccionando las mejores piezas para asegurar una experiencia culinaria inolvidable.
Para los amantes de la carne, nuestra selección de carnes maduradas de ternera gallega es una auténtica joya. Criada en las verdes praderas gallegas, nuestra ternera se caracteriza por su ternura, su sabor intenso y su infiltración de grasa que la hace excepcionalmente jugosa. Cada corte es tratado con el máximo respeto en la cocina, resaltando sus cualidades naturales y ofreciendo una experiencia cárnica de primer nivel. Podrá degustar desde chuletones a cortes más selectos, siempre acompañados de guarniciones que realzan su sabor.
Nuestra carta se complementa con una cuidada selección de entrantes que invitan a compartir y abrir el apetito. Desde opciones clásicas hasta creaciones originales, cada entrante está pensado para ofrecer una explosión de sabores y texturas. Además, no podemos olvidar nuestros postres caseros, elaborados con cariño y dedicación, perfectos para culminar su comida con un toque dulce y delicioso. La tarta de queso, con su cremosidad y sabor inconfundible, y la suave panna cotta son solo dos ejemplos de las delicias que le esperan.
Un Entorno Singular para una Experiencia Gastronómica Completa
Más allá de la excelencia en la cocina, Madre Auga
ofrece un ambiente que realza cada momento de su visita. El histórico edificio del balneario, con su arquitectura modernista y sus detalles originales, crea un marco elegante y lleno de encanto. Los amplios salones y la cuidada decoración invitan a la relajación y al disfrute de una comida tranquila y placentera.
Nuestra joya, la terraza al aire libre ubicada en la planta superior, le brinda unas vistas panorámicas espectaculares del río Miño. Disfrutar de su comida con este telón de fondo natural es una experiencia única que convierte cada visita en un recuerdo especial. El suave murmullo del río y la belleza del paisaje gallego se convierten en los compañeros perfectos para su experiencia gastronómica.
En Madre Auga, cada detalle está pensado para ofrecerle una experiencia completa y memorable. Desde la calidad de nuestros ingredientes hasta la atención de nuestro equipo de sala, pasando por el entorno único del balneario y las vistas al río, todo se conjuga para crear un momento especial. Le invitamos a descubrir por qué Madre Auga
es mucho más que un restaurante: es un destino gastronómico en sí mismo.
RESTAURANTE
Le esperamos en Cortegada para deleitarle con nuestros sabores y nuestro entorno inigualable. ¡Reserve su mesa y prepárese para una experiencia que despertará todos sus sentidos!